Masuala ya usalama wa chakula yanahusiana na afya ya kila mtu, kwa hivyo imekuwa lengo la tahadhari ya umma kila wakati.Hasa katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na hali tajiri ya nyenzo za watu na uboreshaji unaoendelea wa viwango vya maisha, mahitaji ya upimaji wa chakula yameendelea kuongezeka.

Kwa kweli, kazi ya upimaji wa chakula na ufuatiliaji kwa ujumla imegawanywa katika makundi mawili: moja ni ya vitu vya usafi wa mazingira, na nyingine ni ya vitu vya ubora.

Hata hivyo, bila kujali ni aina gani, ni muhimu kuhakikisha usahihi wa matokeo ya mtihani, vinginevyo haitawezekana kuendeleza uchambuzi zaidi na maandamano.Aidha, isipokuwa kwa sampuli za kupimwa, ikiwa kuna tatizo la maji, reagents, au glassware katika mchakato wa ukaguzi wa chakula katika maabara, basi ukweli wa matokeo ya mtihani wa chakula utatiliwa shaka.

Hatua za msingi za ukaguzi wa usalama wa chakula

Upimaji wa usalama wa chakula ni matumizi ya nadharia za kimsingi na mbinu za kiufundi ikiwa ni pamoja na fizikia, kemia, biolojia na taaluma zingine kukagua, kubaini na kuchambua viambato kuu, hali na hali ya kibiolojia ya malighafi, vifaa vya msaidizi, bidhaa zilizokamilishwa, bidhaa zilizomalizika. , na bidhaa.Hatua za msingi ni pamoja na:

① Kusanya sampuli: thibitisha madhumuni ya jaribio, tengeneza upeo wa majaribio na vipengee mahususi vya sampuli.

② Utayarishaji wa sampuli: Weka sampuli zilizotolewa kwenye chupa za sampuli safi, na uweke alama kwenye chupa za sampuli kulingana na nambari za mfululizo kwenye sampuli.Alama zilizofanywa zinapaswa kuwa na uwezo wa kutambua hali ya ukaguzi wa sampuli.Tayarisha uchakataji wa awali wa sampuli ili kusanidi kiwiko cha sampuli na suluhisho la ugunduzi wa sampuli.

③Sampuli za majaribio: Kwa usaidizi wa zana zinazohusiana, vitendanishi au suluhu za kawaida na suluhu ya majaribio vitajaribiwa kwa wakati mmoja.Baada ya kuhesabu matokeo ya mtihani na kupata rekodi za awali, ripoti ya mtihani inaweza kuandikwa.

Katika mchakato huu, maji, vitendanishi na vyombo vya glasi hucheza majukumu tofauti.

Maji: Maji safi yaliyotayarishwa maalum na maji yaliyosafishwa ni jambo la lazima katika mchakato wa ukaguzi wa chakula.Kwa jumla vitu vya majaribio, kama vile utayarishaji wa vitendanishi na hatua ya mchakato wa majaribio, tumia maji ya kawaida yaliyosafishwa kama chaguo kuu.Ni vyema kutambua kwamba wakati uamuzi fulani wa kipengele cha ufuatiliaji unafanywa, unyeti wa maji yaliyosafishwa unahitaji kusindika tena kabla ya kuingia hatua inayofuata ya kupima chakula.

Vitendanishi: Vitendanishi vilivyo kwenye jaribio vinapaswa kutumiwa ipasavyo ili kuathiri moja kwa moja usayansi na usahihi wa matokeo ya ukaguzi wa chakula.Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa maisha ya rafu ya reagents za kemikali.Mkusanyiko na ubora unahitaji kurekebishwa mara kwa mara, na matumizi ya vitendanishi vya kemikali vilivyoisha muda wake ni marufuku, vinginevyo itaathiri usahihi wa athari ya kugundua.Kwa kuongeza, kuweka suluhisho kwa kufuata madhubuti na vipimo vinavyofaa kunaweza kupunguza zaidi hatari ya kushindwa kwa reagent.

Vioo vya kioo: Kwa sasa, chupa za kioo au bidhaa za polyethilini hutumiwa hasa katika vyombo vya majaribio vya kupima chakula, ambavyo vinaweza kutumika kuhifadhi madawa ya kulevya, kusafirisha madawa ya kulevya, na kupima madawa ya kulevya.Kama vile mirija ya majaribio, viriba, chupa za ujazo, chupa za kupimia uzito na flaski za Erlenmeyer.Lakini jambo muhimu zaidi ni kuhakikisha kwamba usafi na uthibitisho wa uvujaji wa vyombo hivi vya kioo vinazingatia viwango na vipimo vinavyofaa.Kwa hiyo, chombo cha bidhaa ya mtihani lazima kioshwe vizuri na kusafishwa kabla ya matumizi ili kuhakikisha kuwa hakuna uchafu uliobaki.Jukumu la vyombo vya glasi ni karibu katika nyanja zote muhimu za ukaguzi wa chakula.

Je, ni uchafuzi gani wa mabaki ambao mara nyingi hutokea katika kupima chakula?Je, inaweza kusafishwa?

Mradi wowote wa majaribio ya majaribio ya chakula utazalisha vichafuzi vilivyobaki kwenye vyombo vya glasi, kama vile mimea ya vijidudu, masalia ya viuatilifu, formaldehyde, metali nzito, proteasi, viungio vya chakula, viimarisho vya lishe, mabaki ya vitendanishi katika jaribio la jaribio , Kiamsha cha kuosha wakati wa kusafisha n.k. Kwa hiyo, kioo lazima kusafishwa kabla ya matumizi ya pili.Lakini mchakato huu si lazima mdogo kwa kusafisha mwongozo.Kwa kuzingatia idadi kubwa, anuwai, uhaba wa wafanyikazi, na wakati mgumu, hebu tuangalie faida zamashine ya kuosha maabarazinazozalishwa na Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd?Kwa mfano, athari ya kusafisha sio tu ya kuaminika zaidi na sahihi kuliko kusafisha mwongozo, lakini pia inaweza kurekodi, kuthibitishwa, na kurudia!Imeunganishwa na wenye akiliwasher wa glasi moja kwa mojaili kudhibiti mchakato wa kusafisha, inafaa zaidi kwa uboreshaji wa jumla wa ufanisi wa jaribio zima la upimaji wa chakula na uhakikisho wa usalama.

Kwa kifupi, kuongeza usahihi wa matokeo ya upimaji wa chakula ndio mwelekeo ambao tasnia ya upimaji wa chakula inaendelea kufikia.Ili kufanya matokeo ya tathmini ya usalama wa chakula yalingane na data halisi ya jaribio, yoyote ya maji, vitendanishi na vyombo vya glasi ni muhimu.Hasa, kusafishawasher wa vyombo vya glasiinaweza kuendelea kuboresha usafi ili kufikia viwango vinavyotarajiwa vya majaribio ya kupima chakula.Ni kwa njia hii tu inaweza kutumika kwa ufanisi kama lengo na msingi sahihi wa kumbukumbu.Natumai wakaguzi wa chakula watakumbuka hili, na usiruhusu ukaguzi wa usalama wa chakula ukose kazi au kuharibiwa kwa sababu ya kusafisha vyombo vya glasi.